Coni alla noce di cocco

Ripubblico la ricetta per partecipare al contest di Morena "Un dolce al mese: Il cocco"

Qualche giorno fa una mia amica mi ha fatto assaggiare questi dolcetti e mi sono piaciuti così tanto,per il gusto e anche per la forma insolita,che le ho chiesto subito la ricetta,che gentilmente mi ha passato!!!
Grazie Lorenza!!

Ingredienti:

200 gr. di polpa di noce di cocco liofilizzata
70 gr. di zucchero semolato
80 gr. di zucchero a velo
2 uova intere
1 tuorlo
1 bustina di zucchero vanigliato
20 gr.di burro
Procedimento:
Imburrare la placca da forno con i 20 gr. di burro. Tritare finemente la polpa di noce di cocco riducendola in polvere. Versarla in una terrina larga e bassa,quindi aggiungervi le uova intere e il tuorlo,lo zucchero semolato,lo zucchero vanigliato e lo zucchero a velo,tenendone un cucchiaio da parte per la finitura. Mescolare accuratamente finchè gli ingredienti saranno ben amalgamati. Far riposare il composto in un luogo fresco per almeno 30 minuti. Trascorso questo tempo,formare con le mani delle palline all'incirca delle dimensioni di un uovo e adagiarle sulla placca imburrata. Modellare ogni pallina schiacciandola un poco con le dita,in modo da darle la forma di un cono;incidere leggermente ogni cono in senso verticale,tutt'attorno,con la lama di un coltellino,formando una decorazione. Porre la placca in forno preriscaldato a 180° e far cuocere i coni per 10-15 minuti,finchè saranno diventati leggermente dorati. Toglierli dal forno e farli raffreddare. Servirli freddi,cospargendoli con lo zucchero a velo tenuto da parte.