Pasta alla "Poverella"

Vi  spiego la storia di questo piatto. Da ragazzina mia nonna quando parlava del periodo vissuto durante la guerra,faceva molto spesso riferimento anche alle loro abitudini alimentari ,spiegava che molte cose non si mangiavano spesso,come la carne o il pesce,ma utilizzavano i prodotti che coltivavano in campagna,quindi legumi,verdure e patate. Proprio parlando delle patate mi raccontava di questa  pasta al forno cucinata sul fuoco dove appunto venivano utilizzate  le patate al posto della carne. Proprio da qui il nome "Poverella" cioè la carne dei poveri. Questo piatto mi ha sempre incuriosito quindi appena ho potuto l'ho preparato. Io ho solo  aggiunto alcuni ingredienti come il prosciutto e la mozzarella, mi diverto inoltre a prepararla in cocotte monoporzione .Posso assicurarvi che nonostante la sua semplicità è veramente buona.
Avete fame? Bene,ecco la ricetta....

Ingredienti:



3 patate medie
penne rigate q.b.
passata di pomodoro q.b.
100 gr di prosciutto cotto tagliato a cubetti
2 mozzarelle medie
1 cipolla piccola
formaggio grana q.b.
sale q.b.
pepe q,b.
olio q,b.
Preparazione:
In una pentola mettere la passata di pomodoro con l'olio e la cipolla ,salare,pepare e lasciare cuocere a fuoco basso.
Portare ad ebollizione in una pentola l'acqua ( dovrà contenere sia la pasta che le patate) e il sale. Nel frattempo pulire,lavare e tagliare a cubetti non troppo grandi le patate. Appena l'acqua avrà raggiunto il bollore mettere le patate e subito dopo la pasta.  Cucinare,ma togliere dal fuoco al dente.Condire una prima volta la pasta e patate con la passata ,il formaggio e il prosciutto. Inumidire le cocotte con della passata di pomodoro,aggiungere la pasta, aggiungere nuovamente il grana , mozzarella e passata. Porre in forno caldo a 180°C per circa 15 minuti, lasciare intiepidire e servire.