Semplicemente "Orecchiette alla bolognese"

Buon inizio di settimana care amiche. Ieri avevo voglia di preparare qualcosa di buono. Qualche giorno fa, visto il cattivo tempo, ho preparato le orecchiette fatte in casa ( per il procedimento e la ricetta vedi qui ) e non potendole utilizzare subito le ho messe in frigo. Ieri era l'occasione giusta per farlo. Non desideravo sughi pasticciati, allora ho optato per una semplice bolognese che tra l'altro io adoro.  Come passata ho utilizzata quella al basilico di Zagaria  della linea "Gli Irresistitaly" . Ne è venuto fuori questo piatto; che dite sarà stato gradito dalla mia famiglia?

Ingredienti:

Orecchiette fresche q.b.

Passata di pomodoro al basilico Zagaria

200 gr di carne macinata mista 

1 zucchina

1 carota

1 cipolla

1 costa di sedano

olio evo Zagaria

insaporitore  Vinchef 

sale  marino  Rosso Alaea delle Hawai Gemma di mare

parmigiano grattugiato q.b.

Preparazione:

In una padella mettere dell'olio evo e una cipolla tagliata finemente e lasciare imbiondire; aggiungere la carne e lasciare soffriggere per alcuni minuti. Tirare la carne con l'insaporitore Vinchef, una volta che questo sarà evaporato aggiungere la carota e la zucchina tagliate alla julienne ed il sedano. Lasciare insaporire per alcuni minuti, aggiungere la passata di pomodoro e salare (io ho usato il sale rosso).

Far cucinare a fuoco lento almeno per un'ora. 

Cucinare le orecchiette giusto il tempo che vengano a galla, condire con il sugo, il parmigiano ed impiattare. Sevire calde.