venerdì 21 novembre 2014

Le pettole

Buongiorno care amiche, stamattina vi offro le pettole, dolce tipico invernale  delle mie parti. Le pettole sono palline ricavate da pasta lievitata e poi fritte in abbondante olio. Le pettole vanno gustate ancora calde per apprezzare il contrasto tra la morbida pasta e la crosticina dorata e croccante esterna. Si avvolgono nello zucchero e per i più golosi nel vin cotto. Adesso vediamo come prepararle!





Ingredienti:

venerdì 7 novembre 2014

Arista di maiale con paprica affumicata e verdure

Buongioro amiche,stamattina vi propongo la ricetta dell'arista di maiale proposta sulla rivista Ristonews Ristoworld .
Provatela, perchè il profumo della paprica renderà ancora più buono questo piatto.
Ritorniamo nella mia cucina per vedere cosa occorre per prepararla!




 Ingredienti

giovedì 6 novembre 2014

Ancora presente sulla rivista Ristonews Ristoworld questa volta "Arista affumicata"

Buonasera care amiche, sono felicissima di informarvi  che  ancora una volta una mia  ricetta  è stata pubblicata sulla rivista "RistoNews" .Questa volta non si tratta di una torta pannosa, ma dell'arista affumicata... 
 Devo ringraziare i gentilissimi Titti e Marcello, rispettivamente vice Direttore e Direttore, per la meravigliosa opportunità che mi stanno concedendo. Ecco la  pagina pubblicata con la mia ricetta. Vi consiglio di andare a leggere anche la  rivista: ha bellissime ricette proposte da chef da nomi  illustri.... non ve ne pentirete!




venerdì 31 ottobre 2014

Crisantemo in sfoglia

Buon venerdì, amiche di Fragole e Panna! Qualche giorno fa, visitando il blog di Anto-nella in cucina mi sono ricordata di questo crisantemo in sfoglia che avevo visto già da tempo sul web.
Ieri sera, complici la pioggia e l'avere in casa tutti gli ingredienti, mi sono cimentata nel prepararlo. Molto semplice e sfizioso, si prepara in pochissimo tempo, naturalmente inutile dirvi che alle mie figlie e non solo è piaciuto. Vorrei provarlo nella versione dolce, vedremo...
Questo crisantemo è stato farcito con prosciutto cotto e fontina, voi potete farcirlo con ingredienti di vostro gusto. Eviterei a mio parere la mozzarella, che sciogliendosi rovinerebbe l'aspetto del fiore.
Che dite, ritorniamo nella mia cucina e lo prepariamo insieme?


Ingredienti:

venerdì 24 ottobre 2014

Lasagna di patate,prosciutto e mozzarella

Buon pomeriggio, care amiche. Ecco a voi un piatto del riciclo, ma tanto gustoso! La lasagna di patate. Ebbene si, una lasagna di patate, davvero semplice e veloce da preparare, che non necessita di ingredienti particolari: basta unicamente quel che abbiamo in frigo! Io ho utilizzato della scamorza e del prosciutto cotto, voi potete utilizzare gli ingredienti che più vi piacciono, o che volete consumare.
Spero che la mia ricetta vi piaccia, a presto!


Ingredienti:

lunedì 20 ottobre 2014

Cuori,cristalli di zucchero e tanta panna per augurare buon viaggio ad un'amica!

Buongiorno, amiche di Fragole e panna!!! Stamattina vi mostro l' ultima torta preparata in occasione della partenza all'università di una ragazza. Nuove avventure, tanto sacrificio e tanto studio per il suo brillante futuro. Questo è l'augurio che le hanno fatto le sue amiche. La torta è un pan di spagna al cioccolato e naturalmente tanta panna.
Scopriamo insieme come prepararla...







Ingredienti:

venerdì 3 ottobre 2014

Millefoglie con crema chantilly alla vaniglia

Buongiorno, amiche, e buon 1° Ottobre. Con il primo fresco ecco che il mio forno ha ricominciato a funzionare. Avevo voglia di una millefoglie  profumata alla vaniglia, ed eccola qua: da quello che ha detto la mia famiglia era buonissima...
Scopriamo insieme la ricetta.









Ingredienti:

lunedì 29 settembre 2014

Le Nolche,ovvero olive dolci fritte

Le Nolche sono olive da tavola diffuse in tutta la Puglia, in particolare a Terlizzi. Questo tipo di oliva (nera) , essendo la prima a maturare, è pronta già ai primi di settembre. Grazie al suo sapore dolciastro, si presta ad essere consumata anche cruda, accompagnata da grandi quantità di pane per vincerne quel minimo di retrogusto amaro. Sono buonissime fritte.
I nostri nonni erano soliti cuocere le nolche ben mature sulla cenere calda del braciere che usavano per riscaldarsi e vi posso garantire che nel momento in cui si schiacciavano e si condivano con solo olio extravergine e sale grosso, si sprigionava un profumo irrresistibile e vai , si iniziava a pucciare con il pane.
Altro modo in cui i contadini erano soliti mangiare le nolche mature, era strofinarle crude sul pane abbrustolito caldo, infatti dicevano che era il miglior modo di far merenda e solo così si poteva apprezzare il vero sapore delle olive.
La ricetta di oggi invece è quella fritta con il pomodoro, ci vogliono solo 10 minuti per prepararla.
Siete pronti per sedervi a tavola?



Ingredienti:

giovedì 25 settembre 2014

Plumcake al Nesquik

 Buon lunedì, care amiche. Stamattina vi invito a far colazione con una a fetta di Plumcake al nesquik, facilissimo e veloce da preparare, ma soprattutto ottimo da gustare  con una buona  tazza di latte fumante. I vostri bambini e non solo lo  divoreranno, soffice  e  con quel bel profumo di cioccolata!
Io corro  a far colazione,  mi fate compagnia?








INGREDIENTI:

mercoledì 17 settembre 2014

Ancora due torte sulla rivista RistoNews

Buonasera care amiche, sono felicissima di rendervi noto che ancora una volta due mie torte sono state pubblicate sulla rivista "RistoNews" .

Per me è  una grande soddisfazione!!!!! Essere presente con le mie torte tra nomi illustri e grandi Chef, che dire...ancora una volta devo ringraziare i gentilissimi Titti e Marcello, rispettivamente vice Direttore e Direttore, per la meravigliosa opportunità che mi hanno concesso.
Ed ora ecco le pagine  pubblicate con le mie torte. Vi consiglio di andare a leggere anche la  rivista: non ve ne pentirete!